二肖中特
當代先鋒網>>要聞>>正文

茶企風采:用一片葉子書寫貴州故事

作者:彭芳蓉 鄧鉞潔 周雅萌 徐其飛 編輯: 來源:當代先鋒網 發布時間:2019-05-17 23:11:55
 

文/圖 貴州日報當代融媒體記者 彭芳蓉 鄧鉞潔 周雅萌 徐其飛


  5月17日剛一開館,位于深圳文博會2號館的“多彩貴州”館便成了不少專業觀眾的關注焦點,20余家企業紛紛拿出看家法寶,“三綠一紅一白一黑一抹”,讓人目不暇接。不僅茶的品類豐富,就連制茶、喝茶的方式都有不同的講究,占地350平方米的“黔茶出山 風行天下”主題展示區,可用門庭若市來形容,而這些茶企也有各自講不完的貴州故事。


  有種茶要“烤”著喝


  夜郎布陣、奢香沐火、鶴舞高原、鳳飲龍泉、草海飛雪、落隱煨茶、布摩施法、索瑪奉杯。別誤會,這可不是什么失傳已久的“武功秘籍”,而是源遠流長的烏撒烤茶八步曲。在文博會現場,這種“烤”著喝的茶,勾起人們強烈的好奇心。


  貴州烏撒烤茶茶業有限公司市場部經理蔡嬌現場演示著烏撒八步曲,經過烤制的茶,散發出濃郁香味。她向記者介紹,烏撒即威寧的古城,烤茶習俗在威寧已有3000多年歷史。烏撒烤茶最為獨特的是它的烤制工藝,需要一套專門的器具,需先將烤茶罐置于旺火上烘烤,茶罐整體均勻受熱達到一定溫度后,將茶放入罐中不停翻動,讓茶均勻受熱,焦而不煳,直至透出豆香,再注水沖泡,茶湯能品出濃郁的豆香味。


  在展覽現場,蔡嬌向記者展示了烏撒烤茶的專用器具,“這是根據威寧中水雞公山出土的殷商文物還原制作的烤茶罐,爐子是用觀音砂特制的專用爐。在我們的印象中,烤茶就是爺爺喝的茶,如今從田間地頭逐步登上大雅之堂。”


  年產10萬斤左右,分銷商已達至少500家,烏撒烤茶以獨特的口感和背后的文化,逐漸在全國打響名氣。“我們卻是第一次來參加深圳文博會,希望將烏撒烤茶的故事講給更多的人聽,讓大家知道茶文化并非只是陽春白雪,其中也有‘茶燒燒’(指烏撒烤茶的器具)的存在。”蔡嬌說。


  深山有種朵貝茶


  普定縣朵貝重華茶葉有限責任公司出品的“天問禪茶”吸引了不少觀眾。“綠茶、紅茶、白茶,我們都有。我們的茶是貴州歷史名茶,叫做‘朵貝茶’,是普定縣特產,也是中國國家地理標志產品。”該公司總經理周甜華熱情地向記者介紹。


  “朵貝茶”有悠久的種植歷史,普定縣化處鎮的朵貝片區還留存有很多古老的茶樹。周甜華告訴記者,“朵貝”在當地民族語言中意為“美好”。相傳300多年前,有一個法號“天問”的和尚隱居于化處鎮(當時名為“天竺鎮”),鎮中有一地曰“空山”,此地居民常年采茶煮茶,長壽者多,天問和尚每天飲用當地茶,并寫下《天問茶經》。天問和尚坐化之后,當地為紀念他便將鎮名改為“化處”,意為“神仙坐化之處”。


  深挖“朵貝茶”背后的故事,該公司開發了“天問禪茶”系列產品,成為公司在市場上的暢銷產品。企業邀請專業詞曲作家創作歌曲《好人好茶》,邀請知名歌手阿幼朵演唱。貴州青年導演陶盟喜也以天問和尚與“朵貝茶”的傳說故事為背景,在當地取景拍攝電影《神馬都是浮云》,通過文藝作品講述黔茶故事。


  抹茶,連接歷史與未來


  抹茶,如今很多人認為它是日本特產。實際上,它起源于中國隋唐時期,那時它的名字叫“末茶”。


  在文博會中,貴茶集團的展位上打出醒目標語:“歐標抹茶 源自世界抹茶超級工廠”,大量抹茶產品的陳列,昭示著這家貴州茶企的雄心。


  將春天的茶葉的嫩葉,用蒸汽殺青后,做成餅茶(團茶)保存,食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末,飲用時還需遵循復雜的斗茶程序,這種吃茶方式在中國古代盛極一時。在快節奏的今天,抹茶的食用方式除傳統茶道之外,已演繹為一種流行文化。


  據貴茶集團展位負責人介紹,公司坐落于中國AAAA級旅游景區、中國五大佛教名山、中國十大避暑名山的梵凈山腳下,具有生產紅寶石紅茶、綠寶石綠茶3000噸,抹茶2000噸,大宗茶10000噸的綜合產能生產線,在省內有14萬畝達到歐盟標準的茶園。抹茶對原料的質量要求極高,而從種植到生產工藝,再到品控體系,都是貴茶集團生產干凈茶、生態茶的有力保障。(責任編輯:王穎)



點擊下載

貴公網安備 52011202003109號 貴州省互聯網出版業務許可證:黔新聞出網版準字第046號 黔ICP備13004279號-4 增值電信業經營許可證(ICP):黔B2-20100012 互聯網新聞信息服務許可證: 5212013001 Copyright ? DDCPC.CN 當代先鋒網 Inc. All rights reserved 中共貴州省委當代貴州雜志社主管主辦
違法和不良信息舉報電話:0851-85890960 中國互聯網 違法和不良信息舉報中心:12377 www.12377.cn
二肖中特 2018最火的手游排行榜 哈尔滨本地麻将 三国战纪下载单机游戏 捷报足球比分网 博远棋牌游戏官网 单机哈尔滨麻将手机版 安徽11选5开奖结果走势一 上海快三开奖查询今天 四川麻将5毛微信麻将群 内蒙古11选5基本走势图